

<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Strict//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-strict.dtd">
<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xml:lang="fr" >
   
   
   <head>
       <title>josephine kaeppelin</title>
        <meta name="description" content="Bienvenue sur le site de joséphine kaeppelin" />
       <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1" />
       <meta name="Keywords" content=" dessin abstrait, art contemporain, édition, livre d'artiste, impression numérique,  arts imprimés, joséphine kaeppelin " />
       <meta name="author" content="Joséphine Kaeppelin" />
       
  <style type="text/css">  
body
   {  
background-color:white;
   	} 
h3
{   
   font-family:arial,serif;
     
   width:1090px;
   background-color:white;
   padding-right:10px;
   padding-left:10px;
   margin:5px;
   
   position:fixed;
   left:215px;
   

}

p
{   
  
   font-family:arial,serif;
   font-size:14px;
   text-align:justify;
  width:868px;
   heigth:adjusted;
   overflow:auto;
   background-color:white;

   position:relative;
   left:330px;
   top:35px;
   line-height:20px;
  
 
      }
 a
  {
  	text-decoration:none;
  	color:black;
  }
  
   a:visited
  {
  	text-decoration:none;
  	color:blue;	
  }
     a:hover
  {
  	text-decoration:none;
  	background-color:yellow;	
  }

ul
  {
  	opacity:.65;
  	font-family:arial,serif;
  	font-size:18px;
    list-style-type:none;
    background-color:white;
    
    margin:5px;
    padding:10px;
    
    
    width:240px;
   heigth:500px;
   top:8px;
   left:8px;
 
   
    position:fixed;
  

  }
  
div
 { 	
 	position:absolute;
   left:150px;
    top:185px;
    width:100px;
    font-family:arial,serif;

   font-size:16px;
  
   line-height:15px;
 }


  #image1
{   
left:150px;
    top:185px;
    width:100px;
    font-family:arial,serif;

   font-size:16px;
  
   line-height:15px;        }

  span
   {
   	font-size:25px;
   	font-family:arial,serif;

   }
 
 
  </style> 
  
   </head>
     
   <body>
      
 
   <p>

 
 <span><b>KOK & KUNST #2<br/> 
 EAT AWAY - TOZAN MESHI</b></span><br/> 
   donderdag 2 November 2023<br/> 
tijdens <b>Dutch Mountain Film Festival</b><br/> 
 <b>Natuurvriendenhuis Eikhold</b>, Heerlen, NL<br/> 
   <b>Emeline Galhac</b>, chef-kok en kunstenares<br/> 
   <b>Merlijn Huntjens</b>, dichter<br/> 
   <b>Joséphine Kaeppelin</b>, coördinator en assistent<br/> 
   <br/> 
EAT AWAY- TOZAN MESHI (<i>gegaarde gerechten op het pad</i>) is een lopend diner, bedacht en bereid door kunstenaar en chef-kok Emeline Galhac. Het eten wordt niet aan tafel geserveerd, maar onderweg. Elke volgende gang is een nieuwe etappe in deze culinaire klimtocht. Het idee voor deze maaltijd heeft Galhac gebaseerd op haar beklimming van de Japanse heilige berg Fuji in 2018 en haar werk als kok in de gastronomische Japanse keuken in restaurant Nonbe Daigaku in Brussel.
 <br/> 
De handeling van het koken zelf maakt onderdeel uit van het lopend diner. In het Japans bestaan twee woorden voor landschap. ‘Keikan’ verwijst naar het landschap dat wordt waargenomen en ‘fukei’ naar het landschap dat wordt ervaren. Gebruikmakend van deze twee landschapsomschrijvingen, nodigt Emeline gasten uit om te observeren hoe de maaltijd wordt gemaakt voordat deze wordt gegeten.
 <br/> 
Tijdens de wandeling zal schrijver Merlijn Huntjens vertellen over de Yeti die dit jaar op het festival rondwaart en voor wie Japanse bergklimmers altijd een builtje rijst bij zich hebben. Op literaire wijze verzorgt hij zo de amuse van de Tozan Meshi.
      <br/>  <br/> 
 Onze hartelijke dank aan alle gasten, dank aan de Natuurvriendenhuis Eikhold, dank aan de DMFF voor hun steun en vertrouwen, dank aan de vrijwilliger Miryam.
  <br/>
   <br/>    
   <a href="http://www.emelinegalhac.net/" target="_blank">www.emelinegalhac.net</a>
    <br/>    <br/> 
<b><a href="kokenkunst_2_menu.html">MENU</a>   : : : 
   <a href="kokenkunst_2_preparation.html">PREPARATION</a>   : : : 
   <a href="kokenkunst_2_content.html">KUNST CONTENT </a> <br/></b>
     <br/>

 
   <img src="images/kokenkunst/2/EAT_AWAY_TOZAN_MESHI_2023_web-2.JPG" alt="kok en kunst 2" title="kok en kunst 2">
    <br/>
    
   <img src="images/kokenkunst/2/EAT_AWAY_TOZAN_MESHI_2023_web-3.JPG" alt="kok en kunst 2" title="kok en kunst 2">
    <br/>
     <img src="images/kokenkunst/2/EAT_AWAY_TOZAN_MESHI_2023_web-7.JPG" alt="kok en kunst 2" title="kok en kunst 2">
    <br/>
     <img src="images/kokenkunst/2/EAT_AWAY_TOZAN_MESHI_2023_web-8.JPG" alt="kok en kunst 2" title="kok en kunst 2">
    <br/>
     <img src="images/kokenkunst/2/EAT_AWAY_TOZAN_MESHI_2023_web-5.JPG" alt="kok en kunst 2" title="kok en kunst 2">
    <br/>
     <img src="images/kokenkunst/2/EAT_AWAY_TOZAN_MESHI_2023_web-6.JPG" alt="kok en kunst 2" title="kok en kunst 2">
     
    <br/>
         <img src="images/kokenkunst/2/DSC00586-web.JPG" alt="kok en kunst 2" title="kok en kunst 2">
<br/>
     <img src="images/kokenkunst/2/EAT_AWAY_TOZAN_MESHI_2023_web-9.JPG" alt="kok en kunst 2" title="kok en kunst 2">
    <br/>
      <img src="images/kokenkunst/2/EAT_AWAY_TOZAN_MESHI_2023_web-11.JPG" alt="kok en kunst 2" title="kok en kunst 2">
    <br/>
  
      <img src="images/kokenkunst/2/EAT_AWAY_TOZAN_MESHI_2023_web-12.JPG" alt="kok en kunst 2" title="kok en kunst 2">
    <br/>
      <img src="images/kokenkunst/2/EAT_AWAY_TOZAN_MESHI_2023_web-13.JPG" alt="kok en kunst 2" title="kok en kunst 2">
    <br/>
      <img src="images/kokenkunst/2/EAT_AWAY_TOZAN_MESHI_2023_web-14.JPG" alt="kok en kunst 2" title="kok en kunst 2">
    <br/>
    <img src="images/kokenkunst/2/EAT_AWAY_TOZAN_MESHI_2023_web-15.JPG" alt="kok en kunst 2" title="kok en kunst 2">
    <br/>
    <img src="images/kokenkunst/2/EAT_AWAY_TOZAN_MESHI_2023_web-16.JPG" alt="kok en kunst 2" title="kok en kunst 2">
    <br/>
     <img src="images/kokenkunst/2/EAT_AWAY_TOZAN_MESHI_2023_web-18.JPG" alt="kok en kunst 2" title="kok en kunst 2">
    <br/>
     <img src="images/kokenkunst/2/EAT_AWAY_TOZAN_MESHI_2023_web-19.JPG" alt="kok en kunst 2" title="kok en kunst 2">
    <br/>
    <img src="images/kokenkunst/2/EAT_AWAY_TOZAN_MESHI_2023_web-20.JPG" alt="kok en kunst 2" title="kok en kunst 2">
    <br/>
    <img src="images/kokenkunst/2/EAT_AWAY_TOZAN_MESHI_2023_web-21.JPG" alt="kok en kunst 2" title="kok en kunst 2">
    <br/>
      credit photos: Wouter Huis <br/> <br/>
       
       </p>
    

   <ul>
   <a href="index.html"><b>KOK & KUNST</b></a>
   <br/>_
           <br/><br/>
           <li><a href="kokenkunst_5.html">#5</a> <br/><br/>
           
           <li><a href="kokenkunst_4.html">#4</a> <br/><br/>
   
    <li><a href="kokenkunst_3.html">#3 </a><br/><br/>
    
     <li><a href="kokenkunst_2.html">#2</a></li><br/>
     
    
           <li><a href="kokenkunst_1.html">#1</i></a></li>
       
           _
           <br/><br/>
           <li><a href="kokenkunst_about.html">about</a></li>  
            
      <li><a href="kokenkunst_contact.html">contact</a></li><br/><br/>

      
   </ul>


   </body>
   
   
</html>